Тэлечыя яечкі ў смятановым соусе
Апісанне
Смачнае блюда гатуецца без асаблівых складанняў. Яечкі баранячыя, свіныя, цялячыя ці валасатыя доўгі час лічацца дэлікатэсамі. У працэсе прыгатавання атрымліваецца вельмі смачнае блюда. Такія стравы лічацца афрадызіякамі. Гатовае блюда можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё апрацоўваем яечкі. Робім падоўжныя разрэзы вельмі вострым нажом, прыкладна да паловы яечка, разварочваем яго.
- 2
Крок 2
2. Ад кашуркі акуратна аддзяляем целішча. Няжнае целішча захоўваем, а кашурку выкідаем.
- 3
Крок 3
3. Паловікі ячэй прамываем, адкідаем на дуршлаг, ваду зцякаем. Нарэзаць ломцікамі аднолькавага памеру, пасаліць і пасаліць лімонным сокам.
- 4
Крок 4
4. Ачышчаем цыбулю і нарэзаць паўкальцамі ці кальцамі. Дробім часнык і зеляніну. Партыямі падсмажваем яйкі на моцным агні. Кавалачкі яек падсмажваем на раскалёнай алеі (вадкасць павінна поўнасцю выпарыцца, а мяса пакрыецца залатой карачком).
- 5
Крок 5
5. На расцеляльнай алеі да прапснасці пасмаруем цыбулю, дадаем сметану, часнык, зеляніну і кары. Усё тушым хвілін два, пасля дадаем лімоннага соку (другую палоўку, першай мы палілі кавалачкі яечак).
- 6
Крок 6
6. З лукам змяшаем кавалачкі яек і хвілін пяць туляем пад закрытай крышкай на невялікім агні. Можна дадаць белае віно. Пасля ўпрыгожваем зелянінёй.