Тэфці ў уласным соку
Апісанне
Смачныя і пышныя тэфцелі — страва для ўсёй сям'і. Не ўсім падабаецца дадаваць у іх рыс, таму ў гэтым рэцэпце я дадала проста хлеб. Для прыгатавання тэфцель у ўласным соку я рэкамендую камбінаваць свініну і ялавічыну (фарш падрыхтуем самастойна): тэфцелі атрымаюцца не вельмі жырнымі, але сокавітымі. Прыступаем да прыгатавання тэфцель у ўласным соку
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замочыце хлеб у малоцы, адстаўце ўбок.
- 2
Крок 2
У глыбокім блюдзе змяшайце цьвіліны тлушч і буйволіны фарш, яйка, мускатны арэх, душысты перац і пакроены лук.
- 3
Крок 3
Выцісніце малако з хлеба і дадайце яго ў цвік.
- 4
Крок 4
Цяпер змяшайце ўсё да атрымання аднастайную масы.
- 5
Крок 5
Сфармуйце мясныя шарыкі, абваляйце іх у мукі і падсмажце на патэльні да паўгатовасці.
- 6
Крок 6
Захавайце сок мяса, мы выкарыстоўваем яго ў соусе.
- 7
Крок 7
У той жа сковородзе на сярэднім агні растапіце масла, дадайце да яго мукі, мясны сок. Важна: пастаянна размяшаць!
- 8
Крок 8
Потым туды ж налівайце бульён, спецыі і пакроены кроп. Перамешвайце, пакуль маса не загусне і не стане аднастайной.
- 9
Крок 9
Выкладваем ціфцелі на скавароду. Гатуем усё разам яшчэ 5-7 хвілін. Гатовыя ціфцелі ў ўласным соку можна падаваць з бульбяным пюрэ ці італьянскімі макаронамі. )