Тэфці ў казане
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання цэфцеляў у казане лепш узяць казан паглыбей. Падыходзіць любы рыс, але круглы больш разварваецца, у спалучэнні з мясным фаршам гэта ідэальна. Фарш можна прыгатаваць самаму ці купіць гатовы. У астатнім усё даволі проста, рэцэпт цэфцеляў у казане такі: 1. Рыс прамываем і варым да паўгатовасці. 2. Затым змяшаем рыс і фарш, добра перамешваем. 3. Цяпер дадаем у гэтую масу спецыі (кар'яндр, перац, соль, кары і інш.) і яйка. Яшчэ раз усё перамешваем. 4. Бярэм скавародку (патрэбна глыбокую, каб цэфцелі не толькі добра падрумяніліся, але і патушыліся). Разаграваем, наліваем 5-6 сталовых лыжак падсонечнай алеі. Фармаваннем сярэднія цэфцелі з фаршу. Выкладваем на скавародку і падрумяніваем з кожнага боку па 4-5 хвілін на малым агні. Цэфцелі павінны набыць прыемны залаты колер. 5. Выкладваем цэфцелі ў казан. 6. Цяпер гатуем соус: змяшаем сметану, памідорную пасту, дадаем палову шклянкі вады і спецыі. 7. Заліваем цэфцелі соусам, закрываем казан крышкай і ставім на малы агонь на 30 хвілін тушыцца. Гатова! Падаём цэфцелі з гарнірам або без, можна пасыпаць зелянінёй. Гатовую страву можна падаваць да стала.