Тэфці ў белым соусе
Апісанне
Такія тэфцелі ў белым соусе ў дамашніх умовах — адрозная альтэрнатыва звыклым смажаным кацлетам. Смачны і няжны соус дапоўніць не толькі мяса, але і гарнір, які падаецца з тэфцелямі. У страву можна дадаць цёрты сыр, каб зрабіць соус яшчэ больш арыгінальным і смачным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыць кавалачак сьвініны і якравіны. Прапусьціць праз мясніцу і пакласці ў місачку. Збіць 1-2 яйкі, дадаць соль, перац, сушеную зьеляру і прыправы паводле смаку. Лук пачысьціць і нарэзаць дробным кубікам. Пры жаданьні можна падсмажыць на патэльні да залатыстага колеру. Дадаць сухары для паніроўкі.
- 2
Крок 2
2. Добра перамяшаць да аднолькавай кансыстэнцыі. Калі фарш атрымліваецца надта сухім, можна дадаць крыху малака. У рэцэпце прыгатавання цэфцялёў у белым соусе таксама можна выкарыстоўваць памідорную пасту ці соус паводле смаку.
- 3
Крок 3
3. На скавародзе падгрэць раслінную алей і сфармаваць невялікія шарыкі з цвіка. Смажыць тефцелі на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
4. Калі фрыкатэлі зарумяніліся з усіх бакоў, іх можна перакласці з патэльні на талерку і пакінуць на некаторы час.
- 5
Крок 5
5. Цяпер можна прыступіць да прыгатавання соусу. На асобнай скавародзе растапіць сметанковае масла.
- 6
Крок 6
6. Засыпіце мукі з шчапоткай солі і падсмажце да залатога колеру. Танкай цячэнні ўлійце смятаныя вершкі і дадайце крыху сметаны для кансістэнцыі. Таксама тэфцелі ў белым соусе ў дамашніх умовах можна дапоўніць невялікай колькасцю белага віна, што надасць страве асаблівы арамат.
- 7
Крок 7
7. Праварыце соус на павольным агні, а затым выкладзіце ў яго цэфцелі. Тушуйце яшчэ 3-4 хвіліны, а затым дадайце шчапотку свежай зеляніны. Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць цэфцелі ў белым соусе, і можаце лёгка паўтарыць гэты страву ў сваёй кухні.