Тэфці з рысам у туматным соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. 1. Мясо трэба вымыць, абсушыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. 2. Ачысьціце цыбулю і часнык. Прапусьціце праз мясарубку мяса з цыбулёй і часныкам. Маркову ачысьціце і натрэце на дробнай цёрцы. 3. Рыс трэба заліць халоднай вадой і адварыць да паўгатовасьці. 4. Змешчайце фарш з рысам, добра перамяшайце. Пасаліце і папярчыце па смаку. Пры жаданьні ў рэцэпце прыгатаваньня цэфцялёў з рысам у памідорным соусе можна дадаць крыху размошчанага ў малоцы хлеба, што надасць аб'ём. 5. Убейце яйка, сфармуйце з фаршу невялікія шарыкі. 6. На патэльні разагрэйце расьліннае алей, абсмажце цэфцялі на моцным агні да з'яўленьня ружавай карочкі. 7. Выкладзіце абсмажаныя цэфцялі ў сотэйнік, залейце гарачым соусам, папярэдне пасаліўшы і папярчыўшы яго па смаку. 8. На сярэднім агні тушыце цэфцялі з рысам у памідорным соусе ў дамашніх умовах да поўнай гатоўнасьці. Пры жаданьні цэфцялі можна запечы ў духоўцы, прыгатаваўшы дадатковую зажарку з гародніны па смаку. Перад падачай страву можна пасыпаць свежай зелянінёй і дапоўніць любімым гарнірам. Гатовую страву можна падаваць да стала.