Тэфцелі з рысам і гароднінным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Буйсць дзетак вельмі любяць тэфцелі, і даводзіцца прыдумляць розныя варыянты прыгатавання гэтай стравы. Тэфцелі можна падсмажыць, запечы, тушыць са смятанай ці памідорам. Я ж хачу распавесці вам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для цьвэлькаў зварым рыс у слабасалёнае вадзе. Памідоры трэба падрабіць у пюрэ. Ачысьцім гародніну.
- 2
Крок 2
Адну невялікую моркву і цыбуліну паменшаем, цыбулю нарэжам невялікімі кубікамі, а моркву патрэм на цёрцы. Падсмажым да мяккасці з спалай расліннага алею.
- 3
Крок 3
Гатуем фарш для цьвэцек. Змяшаем мясны фарш, адварны рыс. Дадаем яйка і падсмажаны з малінай цыбулю. Салім і перчым.
- 4
Крок 4
І старанна перамешваем. Пакінем на 10-15 хвілін.
- 5
Крок 5
Потым з фаршу фарміруем цэпелькі і абваляем іх у мукі.
- 6
Крок 6
Асмажваем цёпталі з усіх бакоў на раслінным алеі.
- 7
Крок 7
Падрыхтуем агародніну для соусу. Жаданы ўсе агародніны нарэзаць саломкай.
- 8
Крок 8
Перш за ўсё падсмажым да мяккасці лук і моркву, а потым дадам на патэльню балгарскі перац. Пасалім. Смажым-тушым пад крышкай хвілін 10.
- 9
Крок 9
Дадаем памідоры і зьмянану. Можна дадаць крыху вады. Тушым яшчэ 3-4 хвіліны пасля закіпаньня. Даводзім да смаку, дадаўшы соль, чорны перац і любімыя прыправы.
- 10
Крок 10
Калі ў вас глыбокая скавародка, змежна тушыць у ім біткі. Я выкладаю біткі ў сотэйнік.
- 11
Крок 11
І зверху выкладваем гародні саус. Размяшчаем саус паміж цюфцелямі і ставім на невялікі агонь. Хай туляцца хвілін 10-15 з моманту закіпення.
- 12
Крок 12
Тэфці гатовыя, падаваць іх можна з любым гарнірам.