Цыружыныя цацікі з падлівай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Класічны рэцэпт тэфцяў з падліўкай з курочкі ў дадзеным выпадку дапоўнены даволі арыгінальным для гэтага стравы інгрэдыентам — лімонам. Фарш атрымліваецца дзіўна няжным, сачным, а тэматаў соус ідэальна дапаўняе тэфці. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання фаршу трэба прамыць, абсушыць і прапусціць праз мясарубку філе. Дадаць хлеб, папярэдне замочаны ў малаку. Лук з часнокам ачысціць і таксама прапусціць праз мясарубку. Палову лімона ці лайма дробна памяліць у блендэры ці мясарубцы і дадаць у фарш. Прамыць і абсушыць свежую зеляніну, нарэзаць дробна і дадаць у фарш.
- 2
Крок 2
2. Пасаліць і паперчыць усё па смаку. Добра змяшайце. У рэцэпце прыгатавання цэцэлек з падліўкай курыных можна таксама дадаць крыху специй ці гародніны па смаку — напрыклад, слодкі перац, сельдэрэй, маліну.
- 3
Крок 3
3. З атрымальнага цеста зрабіць невялікія шарыкі вадзянымі рукамі. Разагрэць раслінную алей на патэльні і пакласці туды цэцелькі. Падсмажыць на моцным агні прыкладна 3 хвіліны з кожнага боку.
- 4
Крок 4
4. Асобна падгрэйце памідорны соус (можна выкарыстоўваць хатні памідор ці разведзеную ў вадзе памідорную пасту), пасаліце і паперчыце па смаку. Дапоўніць цюфцелькі з падліўкай курыныя ў хатніх умовах можна 1-2 лыжкамі смятаны, для больш цікавага смаку соусу.
- 5
Крок 5
5. На сярэднім агні і пры жаданні пад закрытай крышкай тушыць фаршаваныя цацелькі да гатоўнасці. Пры жаданні можна паслаць іх у духоўку на 5-10 хвілін, каб атрымалася румяная і пячаная карочка.