Тэфці з кабачкамі і баклажанамі ў соусе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Курыныя цэфцелі з цукіній і баклажанамі — гэта надзвычайна карысная і смачная страва, асабліва ў летні перыяд. Гатуецца вельмі проста, хоць патрабуе часу. Спачатку трэба зрабіць мясны фарш. У мяне ён курыны. Потым складзіце ў кастрылю ўсе агародніны, дадайце таматную пасту і прыправы. Тушуйце агародніны 20 хвілін, пасля дадайце цэфцелі і гатуйце страву яшчэ 25 хвілін. Калі не дакладаць перац і вострыя прыправы, падыдзе для дыетычнага і дзіцячага харчавання. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце фарш для цэцэкаў. Курыную філеціну прамыйце. Белы батон ці булку замочце ў халоднай кіпячонай вадзе і адцісніце праз 7-8 хвілін. Адну невялікую цыбуліну пачысьціце і прамыйце. Прапусьціце праз мясарубку курыцу, цыбулю і батон.
- 2
Крок 2
Фарш пасаліце па смаку і тракаўна перамяшайце да аднолькавай кансістэнцыі. Можна паперчыць, дадаць любыя сухія травы.
- 3
Крок 3
Адну цыбуліну ачысьціце, памыйце і нарэжце паўкалячкамі. Выкладзіце ў кастрылю з тоўкім дном.
- 4
Крок 4
Маркову ачысьціце, памыйце, нарэжце і дадайце да луку ў кастрылю. Падсмажце лук з марковай, перамяшаючы, 7-8 хвілін на рафінаваным соняшнікавым алеі.
- 5
Крок 5
Кабачок памыйце, нарэжце кружочкамі і дадайце ў кастрылю.
- 6
Крок 6
Баклажан памойце, нарэжце кальцамі і абваляйце ў мукі. Выкладзіце ў кастрылю з агароднінай. Дадайце соль, цукар і таматную пасту.
- 7
Крок 7
Налейце вады столькі, каб яна дасягала паловы агародніны. Пастаўце кастрылю на піліцу, накрыйце крышкай і тушце на невялікім агні 20 хвілін.
- 8
Крок 8
З прыгатаванага цьвіка сфармуйце цьвікавыя кулькі, выкладзіце іх у кастрылю на гародніну. Дадайце лавровы ліст.
- 9
Крок 9
Зноў накрыйце кастрылю крышкай і тушце яшчэ 20-25 хвілін да гатоўнасці.
- 10
Крок 10
Ароматная, карысная, смачная страва гатовая.