Тэфці з грыбным соусам і бульбай па-вёскаваму
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Прыгатаваць такую страву зусім не цяжка, шмат часу на яе прыгатаванне не трэба. Бульба — адрозны гарнір да цэфцеляў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё прыгатуем цеста. Дадаем солі (па смаку), дадаем цынату, белага перцу і майарану, усё добра змяшаем. З атрыманага цеста сфарміруем невялікія цэльцы. Абсмажым цэльцы да залатога колеру і зням з агню.
- 2
Крок 2
2. Лукачыць цыбулю і нарэзаць яе невялікімі кавалачкамі, таксама ачысціць і нарэзаць шампінённы. На патэльні дакулькі меккага падсмажыць цыбулю і грыбы, потым уліць сюды каньяк (адну лыжку) і падпаліць. Калі згасне сіняе полымя, дадаць мукі, смятаны і соль. Працягваем тушыць (сумес павінна загуснець). Тефцелі выкладваем у форму для запякання, зверху паліваем сумесам. Адпраўляем на 15 хвілін у разагрэтую духоўку.
- 3
Крок 3
3. Цяпер прамываем бульбу і чыстым ад скуркі. Кожную бульбіну разразаем на восемь частак.
- 4
Крок 4
4. Бульбу прыкладна дзесяць хвілін варым у кіпячынай вадзе. Ваду абавязкова добра пасаліць (больш, чым звычайна). Цяпер бульбу перакладаем на патэльню і падсмажваем да хрумкай карочкі.
- 5
Крок 5
5. Далей перакладваем гатовы гарнір і цэфцелі на талерку. Страва гатовая.