Шведскія тефтелі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Памятаеце, што Карлсан любіў больш за торты і калбасы? Правільна, цэтлі! А гэты мужчына ў поўнай сіле ведаў толк у смачнай ежы ;) Такія цэтлі называюцца кёттбулляр, і шведы гатуюць іх ужо некалькі стагоддзяў. Спачатку цэтлі падсмажваюць, а потым тушаць у соусе — найчасцей смятановым, — а падаюць з бульбяным пюрэ і брусніцай. «О, чудоўныя маленькія цэтлі! Яны пахнулі так чароўна і былі такія падсмажаныя, румяныя — проста такія, якімі і павінны быць добрыя мясныя цэтлі!» — у дзяцінстве пасля гэтых слоў я кожны раз праглынала сліну. І гэтыя чароўныя цэтлі манілі мяне значна больш, чым іншыя ласункі, апісаныя ў бясконечнай кнізе Астрыд Ліндгрэн. Калі вы таксама адчуваеце асаблівы зацікавёнасць да падсмажаных і румяных цэтляў у араматычным соусе, вам абавязкова трэба спрабаваць гэты рэцэпт шведскіх цэтляў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сухары ці хлебныя крошкі заліць малаком.
- 2
Крок 2
Лук пачысціць і дробна нарэзаць.
- 3
Крок 3
Пасмажыць у масле да мяккасці.
- 4
Крок 4
Выкладзіце цыбулю ў міску з фаршам. Дадайце туды ж адціснутыя сухары (малако захавайце!), яйка, соль і перац. Замесіце фарш. Калі ён апынецца занадта шчыльны, дадайце трохі малака.
- 5
Крок 5
Вырабіце з цеста невялікія тефцелі.
- 6
Крок 6
І падсмажыць да такога румянца, які так паважае Карлсан, у вялікай колькасці расліннага алею:)
- 7
Крок 7
На гэтым працэс прыгатавання можна скончыць — тефцелі можна падаваць у падсмажаным выглядзе.
- 8
Крок 8
Але яшчэ смачней прытушыць іх у сметанакім або памідорным соусе.