Тэфці по-малдаўску
Апісанне
Нядаўна я даведалася,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ялавічыну вымыць, абсушыць, ачысціць ад плёнак і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Двойчы прапусціць праз мясарубку з 1 цыбулінай і часныком. Пасаліць, паперчыць.
- 2
Крок 2
Дадаць малако, добра вымесіць і лыжкай зрабіць невялікія цацелькі.
- 3
Крок 3
Астатні лук, моркву і корань патрушка ачысціць і нарэзаць саломкай.
- 4
Крок 4
Тэфці паніраваць у мукі і абсмажыць з усіх бакоў на раслінным алеі.
- 5
Крок 5
Пакласці цацелькі ў сотэйнік ці каструлю з таўстым дном. Абсмажыць пасяроднічаныя агароджыны ў невялікай колькасці масла і выкласці да цацелькаў.
- 6
Крок 6
Дадаць памідорны соус, уліць віно, пасаліць, паперчыць. Дадаць цукор. Тушыць на павольным агні пад крышкай 20-30 хвілін.
- 7
Крок 7
Падаваць гатовыя тефці ў глыбокіх талерках з соусам, у якім яны тушыліся. Падаючы, пасыпаць дробна нарэзанай зелянінёй і часнокам.