Мяснёвыя тефцікі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Класічны рэцэпт мясных цэфцэляў у гэтым выпадку дапоўнены адным вельмі цікавым інгрэдыентам — чырвоным віном у соусе. Страва атрымліваецца дзіўна нейкім і сачным, таму яе абавязкова варта паспрабаваць. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Шматочкі хлеба трэба разламаць і заліць малаком. Пакінем іх так на некаторы час. Калі пад рукой няма малака, можна выкарыстоўваць ваду.
- 2
Крок 2
2. На скавароду наліце аляйчынае алей, разагрэйце яго. Ачысьціце цыбуліну, нарэжце яе дробным кубікам. Пакладзіце на скавароду і пасмажце да залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. У глыбокую миску пакладзіце мясо, прапушчанае праз мясарубку, пасмажаны цыбулю і хлеб, адціснуты ад малака. Разбіце яйкі, дадайце сухары. Соль і перац — па смаку, крыху вострага перцу ў хлоп'ях. Добра змяшайце. У рэцэпце прыгатавання цэфцэляў можна таксама дадаць крыху сушанай зеляніны ці прыправ па смаку.
- 4
Крок 4
4. З атрыманай масы сфармуйце невялікія шарыкі.
- 5
Крок 5
5. На скавародзе падгрейце раслінную алейку, падсмажце цэфцелі з абодвух бакоў на моцным агні.
- 6
Крок 6
6. У сотэйніку або на патэльні з высокімі бортамі падгрэйце трохі расліннага алею, пасмажце некалькі хвілін пасечаны часнык. Дадайце таматны соус і чырвонае віно. Пасякіце свежую зеляніну і дадайце яе ў соус. Пры жаданні можна таксама дадаць свежыя памідоры, нарэзаныя невялікімі кубікамі. Тушуйце соус некалькі хвілін на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
7. Цяпер перакладзіце паджараныя тефці ў соус, тушуйце іх да гатоўнасці. Праз 15-20 хвілін сочныя і смачныя мясныя тефці, прыгатаваныя ў дамашніх умовах, можна падаваць да стала.