Курыны тефці ў смятановым соусе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Гэта даволі просты рэцэпт курыных тефтелей у смятановым соусе, які стане сапраўднай знаходкай для тых, хто любіць смачныя стравы без асаблівых клопатаў. Дапоўніць соус можна самы разнастайнымі спецыямі, свежай зелянінёй ці агароднінай паводле смаку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курыніна філе трэба вымыць пад цягучай вадой і крыху падсушыць. Прапусціце яго праз мясарубку і перакладзіце масу ў глыбокую місочку. Ачысьціце часнык і лукавіцу, таксама дробна памеляйце іх у мясарубцы. Дадайце па смаку соль, перац, любімыя прыправы, свежа памеляную зеляніну.
- 2
Крок 2
2. У рэцэпце прыгатавання цыплят у смятаначным соусе лепш выкарыстоўваць невялікую колькасць малака (можна ўзяць смятану), каб фарш атрымаўся больш сачнасці. З атрыманай масы сфармуйце невялікія мясныя шарыкі.
- 3
Крок 3
3. У невялікую миску насыпце мукі, абваляйце кожны мясны шарык з усіх бакоў. Пры жаданні можна выкарыстоўваць і сухары.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе падгрэйце невялікую колькасць расліннага алею і пасмажце цэфцелі на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
5. На асобнай скавародзе ў невялікай колькасці расліннага алею падсмажце ачышчаную і натэртую на дробнай цёрцы моркву. Дадайце сметану і крыху таматнай пасты для колеру. Насыпце шчапотку солі і перцу, давядзіце ўсё да кіпення. Курныя тэфцелі ў сметанавым соусе ў дамашніх умовах можна дагатаваць і ў духоўцы (пры жаданні).
- 6
Крок 6
6. У кіпячы соус пакласці падсмажаныя цэфцелі, тушыць іх хвілін 10 на павольным агні. Потым можна дадаць на скавародку крыху памеланай зеляніны — і можна падаваць страву да стала.