Тэфці з варанага мяса
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Часам бывае, што ў нас застаецца вараная сустрака: альбо ад супу, альбо залішкам варылі для салата і г.д. Для прыгатавання цэфцяў з варанай сустракі зусім не абавязкова выкарыстоўваць менавіта ялавічыну. Можна ўзяць і курыную, і свіную сустраку. Калі ў вас пад рукой няма малака, булку можна размочыць і ў вадзе. Галоўнае, каб была добрая мясарубка ці блендэр: вараную сустраку ўсё роўна трэба добра памалоць. 1. Замочваем булку ў малаку, папярэдне разрэзаўшы яе на дзве часткі. 2. Прапускаем сустраку праз мясорубку. Адціскаем булку ад малака, дадаем у фарш. 3. Потым дадаем да сустракі жаўткі, спецыі, цёрты сыр. Вараную маліну нарэжам невялікімі кубікамі. Дадаем яе ў фарш, які пасля салім і перчым. 4. Добра змяшаем фарш (можна паставіць у халадзільнік, каб астыў). Фармуем цэфці, памерам з грецкі арэх. 5. Збіваем белкі ад яек. Абмокаем шарыкі ў мукі, потым у збітых белках. Потым акуратна паніруем у сухарах. 6. Цэфці смажым на алеі да румянай карочкі. Пры жаданні можна запечы ў духоўцы (хвілін 10–15 — сустрака-то вараная). Гатова! Спадзяюся, гэты просты рэцэпт цэфцяў з варанай сустракі вам прыгожыцца. Падавайце гарачымі.