Тэфці з рыбнага фаршу
Апісанне
Звычайна, бачачы ў меню раздзел «рыба», многія з нас уяўляюць сабе яху, смажаную ці запечаную рыбу. Ну, яшчэ рыбныя кацлеты. Ну, мабыць, і ўсё. І марнаваць. Бо існуюць яшчэ выдатныя рыбныя тефцелі. Няжныя і сачныя, у прыправаці ароматным соусе. Ад такой стравы ніхто не адмовіцца, паверце! І з дапамогай рэцэпту тефцель з рыбнага фаршу вы лёгка зможаце іх прыгатаваць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе рыбы вымыць, нарэзаць кавалкамі.
- 2
Крок 2
Зялёны лук вымыць, нарэзаць.
- 3
Крок 3
Петрушку вымыць, дробна нарэзаць.
- 4
Крок 4
Кінзу прамыць, дробна нарэзаць.
- 5
Крок 5
Змяшайце рыбу, нарэзаную зеляніну і цыбулю, яйка, сухары. Памяляйце ўсё блендэрам ці з дапамогай мяснорубкі. Дадайце соль, добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Вылепіць з цмалю тэфцелі, скласці іх на дошку, паставіць у халадзільнік.
- 7
Крок 7
Памідоры заліць кіпятком на некалькі хвілін, зняць з іх скурку.
- 8
Крок 8
Памідоры нарэзаць вялікімі кавалкамі.
- 9
Крок 9
Цыбулю пачысціць, нарэзаць паўкальцамі.
- 10
Крок 10
Часнык ачысціць, дробна нарэзаць.
- 11
Крок 11
У сковороду з высокімі бортамі ці сотэйнік наліць раслінную алей, прагрэць. У алей высыпаць нарэзаны лук, абсмажыць да прозрачнасці. Да луку дадаць нарэзаны часнык, папрыку і зіру. Добра памешаць некалькі разоў і выкласці туды ж падрыхтаваныя памідоры. Далучыць цукар, соль, перац. Дадаць палову шклянкі вады, добра памешаць, накрыць крышкай, тушыць, перыядычна памешваючы, 15-20 хвілін.
- 12
Крок 12
Дастаць з халадзільніка цьвэлькі, пакласці іх у кіпячы соус. Асцярожна пакрыць цьвэлькі соусам, накрыць крышкай і тушыць 20 хвілін.
- 13
Крок 13
Такія тефцелі асабліва добрыя з бульбай ці агароднінным салатам.