Тэфці з якіны і свініны
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Араматныя сачныя цэфцелі з ялавічыны і свініны — страва, якая спадабаецца ўсёй сям'і. Шмат хто памятае іх яшчэ з дзяцінства. У Швецыі цэфцелі лічацца нацыянальнай стравай. Немага мяняючы склад, можна кожны раз атрымліваць новы вынік. Я прапаную сёння паспрабаваць не шведскі, а хутчэй італьянскі варыянт — дадаць пармезан. Атрымліваецца вельмі смачна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса вымыць, нарэзаць кавалкамі.
- 2
Крок 2
Лук ачысціць ад шкарлупіны, нарэзаць вялікімі кавалкамі.
- 3
Крок 3
На мясарубцы перакруціць мяса і лук.
- 4
Крок 4
Пармезан патрысці на дробнай цёрцы.
- 5
Крок 5
У місцы змяшайце цьвілёнка, яйка, цёрты сыр. Дадайце соль і перац. Добра вымесіце, пастаўце ў халадзільнік на час, пакуль будзеце рабіць соус.
- 6
Крок 6
Заліць памідоры кіпятком на 2 хвіліны. Зняць шкурку і дробна нарэзаць.
- 7
Крок 7
Памідоры, пасоленыя і пасыпаныя цукром і перцам, пакласці ў форма і тушыць 15 хвілін.
- 8
Крок 8
Дастаць з халадзільніка фарш, сфармаваць цэптэлі і выкласці іх у тушаваныя памідоры. Паставіць у духоўку. Запякаць 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 9
Крок 9
Гатовыя тефці можна ўпрыгожыць зелянінёй. Можна падаць з гарнірам.