Тэфці з фаршу
Апісанне
Рэцэпты прыгатавання цэфцялёў адрозніваюцца разнастайнасцю. Заўсёды прыгатоўваю з любімым соусам з памідорнай пасты і смятаны. Цэфцялі атрымліваюцца вельмі нейкімі, сачнымі і неймаверна смачнымі! Ідэальным гарнірам да іх стане бульбяное пюрэ ці спагеты, але арыентуйцеся на свой смак. Для фаршу бярыце круглазёрны рыс, ён дрэнна разварваецца падчас прыгатавання. Ідэальнае страва для паўсядзённага меню на абед ці вячэру. Дамашнія мясныя шарыкі ацаняць і дзеці, і дарослыя, а прыгатоўваць іх зусім не цяжка.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты па спісе. Час прыгатавання можна скараціць, калі падрыхтаваць рыс наперад.
- 2
Крок 2
Калі вы гэтага яшчэ не зрабілі, трэба пачаць менавіта з прыгатавання рысу. Адварыце рыс у кіпячонай пасалёнай вадзе амаль да гатоўнасці, час прыгатавання рысу глядзіце на ўпакоўцы.
- 3
Крок 3
Фарш выкладзіце ў міску.
- 4
Крок 4
Дадайце дробна нарэзаны ці натыраны на вялікай цёрцы цыбулю, яйка, вараны рыс, соль і спецыі па смаку.
- 5
Крок 5
Дакладна ўсё змяшайце.
- 6
Крок 6
З атрыманага цеста фармаваць цэцелькі. У мяне цэцелькі вялікія, атрымалася 8 штук. Калі зрабіць крыху больш чым ядро грецкага арэха, атрымаецца 12-14 штук.
- 7
Крок 7
У сковородзе падгрэйце расліннае алей. Падсмажце цэфцелі на моцным агні з абодвух бакоў да залатыстай карочкі. Я перад тым не пакрываю цэфцелі мукой, але калі яны погано трымаюць форму, то можна пакрыць мукой ці сухары.
- 8
Крок 8
Асобна змяшайце смятану, памідорную пасту і мукі. Дадайце шчапотку цукру і соль па смаку.
- 9
Крок 9
Змяшайце да аднастайнасці і тонкай цячэнні налівайце ваду.
- 10
Крок 10
Пасмажаныя тэфці злажыце ў невялікую каструльку ці сотэйнік падыходнага памеру.
- 11
Крок 11
Залейце іх соусам і тушуйце ў падліве на павольным агні 15 хвілін.
- 12
Крок 12
Тэфці з фаршу гатовыя.
- 13
Крок 13
Упрыгожце гатовы страву зелянінёй і падавайце да стала.