Тэфці індзюшыныя з грыбамі
Апісанне
Саус «Марынара» можна купіць у краме, але яго зусім не цяжка прыгатаваць самому. Патрэбныя толькі спелыя памідоры, часнык, арэгано і добры аляйчыны масла.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі вы вырашылі прыгатаваць соус самастойна, здробніце памідоры ў ўласным соку блендэрам разам са сокам. Налейце ў сотэйнік аляйчынавае алей, выцісніце праз прэс часнок. Лёгка падгрэйце часнок у алеі і залейце таматнай масай. Пасаліце, папярчыце па смаку, дадайце крыху арэгану і на павольным агні дайце соусу згуснуць.
- 2
Крок 2
Грыбы паменшайце ў кухонным камбайне ў крупную крошку. Так сама паменшайце лук. Запячыце грыбы з луком на лыжцы масла да мяккасці. Ахалодзьце.
- 3
Крок 3
Філе індзячыны прабейце ў камбайне ў фарш.
- 4
Крок 4
Дадайце да індычкі грыбы, прабітыя мелкія сухары, белак аднаго яйка, крыху патёртага сыру — лепш пекарына ці пармезана — але падыдзе любы твёрды сыр. Пасаліце фарш, паперчыце, дадайце крыху італьянскіх трав і добра вымесіце.
- 5
Крок 5
Зліпіце з мяса каскі памерам з шарыкі для пінг-понга вільготнымі рукамі.
- 6
Крок 6
Наліце на дно формы крыху соусу і выкладзіце цэптэлікі.
- 7
Крок 7
Залейце зверху соусам і падруміце ў духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў працягам 20-25 хвілін. Вы таксама можаце тушыць цэфцелі ў сотэйніку на сярэднім агні.
- 8
Крок 8
Падавайце цэфцелі з макаронамі ў якасці гарніру, шчыра заліўшы таматным соусам і ўпрыгожыўшы свежай зелянінёй. Шклянку белага віна вельмі рэкамендуецца.