Салодкія стравы
Апісанне
Татлы — гэта вядомы з дзяцінства цукровы дражэ ці проста звараны цукор. Нягледзячы на бачную прастату рэцэпту, можна дапусьціць некалькі памылак. Калі вы не дазварыце цукор, ён будзе цягнуцца і ліпнуць да зубоў. Калі перазварыце, не зможаце зрабіць плас, ён будзе рассыпацца. Але і тое, і іншае выправіма. У першым выпадку татлы трэба дазварыць. У другім — дадаць крыху малака і інтэнсіўна перамяшаць да аднастайнасці вязкай масы. Паставіць на агонь, дакіпяціць і зняць. Пасля гэтага звычайна ўсё атрымліваецца выдатна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце малако і цукар.
- 2
Крок 2
Наліце малако ў кастрылю з цяжкім дном і высокімі сценкамі. Пастаўце на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
Засыпце цукар, пастаянна перамешваючы.
- 4
Крок 4
Зрабіце агонь мінімальным і варыце татлы працягласьцю 25-30 хвілін. Спачатку маса моцна будзе ўздыматься і пеныцца. Потым паступова згусне і асядзе. Каб яна не прыгарэла, пастаянна мешайце яе.
- 5
Крок 5
Маса гатовая, калі набудзе колер топленага малака і пры апусканні ў халодную ваду будзе ўтвараць шчыльны шарык.
- 6
Крок 6
Узялі плоскую талерку і змажце яе алей. У ідэале гэта жалезная страва, але я бяру звычайную плоскую з бардзюрамі. Поўнасцю ахалодзьце. Выкладзіце масу на талерку і разроўнайце ў пласцінку таўшчынёй 2 сантыметры. Зрабіце вострым ножам надразы.
- 7
Крок 7
Паламіце пласцінку па надразах. Татлы гатовыя. Падавайце з гарачым чаем і кафэ.
- 8
Крок 8
Гатова.