Татарскі пірог з яблыкамі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Важным нюансам пры прыгатаванні пірага з'яўляецца вымешванне цеста. Яно павінна атрымацца мяккім і падатлівым і не павінна ліпнуць да рук. Калі вы ўладальнік хлебапечкі, то даверце замес ёй, але выконвайце час расстойкі. Цукар у яблыкі можна дадаваць на свой густ
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплай вадзе растварыце чайную лыжку цукру і дрожджы. Пакіньце да з’яўлення пенкі.
- 3
Крок 3
У асобнай місцы растапіце сметанковае масла, злёгку астудзіце. Дадайце да яго соль, ёгурт. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце муку. У муцэ зрабіце паглыбленне і ўліце дражджавую сумесь. Пачніце перамешваць лыжкай знізу ўверх.
- 5
Крок 5
Дадайце раслінны алей. Мясіце лыжкай да таго часу, пакуль не стане цяжка перамешваць. Пасля мясіце рукамі. Цеста трэба старанна вымесіць, да гладкага стану.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста акругліце. Выкладзіце ў міску, прыкрыйце ручніком і пакіньце на 15 хвілін. Па заканчэнні часу вымесіце яшчэ раз. Пакіньце на 20 хвілін пад ручніком.
- 7
Крок 7
Пакуль падыходзіць цеста, падрыхтуйце яблычную начынку. Яблыкі ачысціце ад лупіны і нарэжце тонкімі лустачкамі. Перакладзіце ў міску, дадайце сок цытрыны, цукар і змяшайце.
- 8
Крок 8
Гатовае цеста падзяліце на дзве няроўныя часткі.
- 9
Крок 9
Вазьміце круглую форму або патэльню. Змажце сметанковым маслам. Большую частку цеста раскачайце ў пласт таўшчынёй 0,5 см. Памер пласта павінен быць крыху большы за форму, каб можна было зрабіць борцікі. Перакладзіце падрыхтаваны пласт у форму. Зверху раскладзіце яблычную начынку. На яблыкі пакрышыце сметанковае масла.
- 10
Крок 10
Раскачайце другую частку цеста ў пласт і накрыйце ёю яблычны слой.
- 11
Крок 11
Злучыце свабодныя краі пластоў. Старанна змацуеце. Аформіце борцік на свой густ. Накрыйце падрыхтаваны пірог ручніком і пакіньце на 20 хвілін. За гэты час разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 12
Крок 12
Па заканчэнні часу пірог смажце яйкам і пастаўце выпякацца ў гарачую духоўку на 35-40 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі.
- 13
Крок 13
Гатовы пірог дастаньце з духоўкі. Накрыйце двума ручнікамі і пакіньце на 20 хвілін.
- 14
Крок 14
Пасля перакладзіце пірог на страву або дошку.
- 15
Крок 15
Падавайце татарскі пірог з яблыкамі цёплым або цалкам астуджаным.