Татарскі пірог з тварогам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Каб пірог парадаваў сваім выглядам і густам, сачыце за рэцэптам. Выкарыстоўвайце вагі для падзелу цеста. Падтрымлівайце паказаную тэмпературу, але ўлічвайце асаблівасці вашай духоўкі. У маім выпадку на выпечку пірага ўшло роўна 40 хвілін. Поспехаў! Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Усе яны павінны быць пакаёвай тэмпературы.
- 2
Крок 2
У шклянцы цёплай вады растварыце дрожжы.
- 3
Крок 3
У міску прасіце муку. Дадайце 30 грамаў цукру, соль. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
У чашу з мукой дадайце раслінавы алей, растопленае цёплае сметанковае масла і дрожджавую сумесь.
- 5
Крок 5
Замясіце мяккае і падатлівае цеста. Магчыма спатрэбіцца пара‑тройка лыжак мукі дадаткова. Акругліце цеста. Накрыйце платком і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль расстаецца цеста, прыгатуйце начынку. У чашцы змяшайце 500 грамаў тварагу, 90 грамаў цукру і 2 яйкі.
- 7
Крок 7
Асобна змяшайце 35 грамаў смятанковага масла, 25 грамаў цукру і 70 грамаў мукі. Разатрыце ў крошку. Пасыпка гатова.
- 8
Крок 8
Пасля праходжання часу цеста заўважна павялічыцца. Яно гатова да разразання.
- 9
Крок 9
З дапамогай вагі або візуальна падзяліце цеста на 2 няроўныя часткі.
- 10
Крок 10
Кожную частку раскатайце ў тонкі прамавугольны пласт.
- 11
Крок 11
Узяцьце супрацьень або форму для выпечкі. Застеліце паперай або змасліце маслам. Перакладзіце ў форму вялікі пласт цеста. На яго выкладзіце начынку з тварагу, пакідаючы невялікую адлегласць ад краёў.
- 12
Крок 12
На тварожную начынку выкладзіце раскатаную пласт меншай памеру. Краі злучыце і заверніце «вяроўкай».
- 13
Крок 13
Смажьце верхні пласт збітым яйкам. Пасьпяце мучной крошкай. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 40‑45 хвілін да румянай скарыначкі.
- 14
Крок 14
Гатовы пірог достаньце з духоўкі, перакладзіце з формы на дошку і астудзіце.
- 15
Крок 15
Падавайце пірог з любімымі напоямі.