Татарскі пірог з мясам
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Татарская кухня вельмі славіцца сваёй выпечкай. Асабліва выдатныя пірагі. Іх гатуюць розныя: мясныя і салодкія. Улічыце, што на гэты пірагі спатрэбіцца шмат часу. Але ён гэтага варты. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса нарэзаць невялікімі кавалкамі. Дадаць соль і перац. Перамяшаць і паставіць у халадзільнік на 1,5 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Прасеяную муку перацерці з маслам і дадаць малако, смятану і воцат. Замяшаць цеста. Скатаць цеста ў шарык і паставіць у халадзільнік на 20 хвілін. Затым цеста раскатаць ляпешкай і скласці канвертам. Зноў паставіць у халадзільнік. Так зрабіць 3–4 разы, каб цеста атрымалася слоістым.
- 3
Крок 3
3. Для начынкі бульбу і лук ачысціць. Бульбу нарэзаць тонкімі пластынамі. Лук нарэзаць паўкругамі. Падзяліць цеста на дзве часткі. Адна частка большая. Раскатаць абедзве часткі цеста ў колы. Вялікі круг пакласці ў форму і сфармаваць бортыкі.
- 4
Крок 4
4. Начынку кладзюць у піраг пластамі. Спачатку мяса, потым бульба. Прасаліць і паперчыць. Зверху выкласці цыбуліну і кавалачкі масла.
- 5
Крок 5
5. Другім колам закрыць начынку і шчыльна зашчапіць краі. У цэнтры пірага зрабіць адтуліну і закрыць яе кавалком цеста. Змазаць піраг яйкам.
- 6
Крок 6
6. Піраг печацца каля 1,5 гадзіны. Кожныя 30 хвілін у адтуліну заліваць булён. Калі піраг падрумяніцца, яго трэба закрыць фальгой і дапячы.