Татарскі пірог з лімонам
Апісанне
Зазначанай колькасці інгрэдыентаў хапае на пірог дыяметрам 20 см. Калі вам патрэбны пірог большага памеру, сміла павялічвайце прадукты ўдвоечы. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цеплым але развядзіце дрожджы, 0,5 ст. л. цукару. Пакіньце на 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
Зрабіце начынку. У чашу блендара ўкладзеце нарэзаны лімон, мёд і 115 грамаў цукру.
- 4
Крок 4
Прабіце да аднароднага стану. Пакладзіце набіўку ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
Зрабіце цеста. У місу пералейце дрожджавую сумесь, дадайце мяккае масла.
- 6
Крок 6
Насыпце 2/3 зазначанай колькасці мукі. Пачніце памешваць лыжкай.
- 7
Крок 7
Падсыпаючы муку, замясціце мяккае, эластычнае цеста.
- 8
Крок 8
Акругліце, накрыйце ручнікам і пастаўце ў цёплае месца на 40 хвілін.
- 9
Крок 9
Праз указаны час падзяліце цеста на часткі. Адна вялікая і тры меншыя аднолькавага памеру.
- 10
Крок 10
Большую частку расцягніце ў пласт таўшчынёй 0,3 см.
- 11
Крок 11
Тры паменшыя таксама раскацайце ў пласцінкі таўшчынёй да 0,3 см.
- 12
Крок 12
Сабярыце пірог. Узмяце форму з бортамі. Укладзіце вялікі пласт так, каб краі цеста пакрывалі борткі формы або нават крыху звісалі за яе межы. Укладзіце 1/3 частку лімоннай начынкі.
- 13
Крок 13
Прыкрыйце начынку малым пластам. Важна, каб начынка не выходзіла за межы пласта.
- 14
Крок 14
Выкладзіце на пласціну яшчэ адну трэцюю частку лімоннай начынкі, пракрыйце другім малым пласцінам і г. д.
- 15
Крок 15
Пакрыйце верх пірога трэцім маленькім пластам, краі падгарніце «вяровачкай». Відэльцам зрабіце праколы па паверхні пірога. Пастаўце ў разагрэтую да 100 градусаў печ на 30 хвілін.
- 16
Крок 16
Падрыхтуйце крыхту. У місцы змешайце 0,5 ст. л. халоднага сметанковага масла, 3 ст. л. мукі і 1 ст. л. цукру. Добра ператрайце да дробнай крыхты.
- 17
Крок 17
Праз 30 хвілін дастаньце пірог з печы, пасыпце крошкай. Тэмпературу давядзіце да 180 градусаў і выпякайце яшчэ 30–40 хвілін. Арыянтуйцеся на сваю печку.
- 18
Крок 18
Пасьля заканчэння часу дастаньце пірог з духоўкі. Ён павінен быць раўнамерна залацістым. Перакладзеце на талерку, добра астудзіце.
- 19
Крок 19
Выпічка гатовая. Падавайце да гарбаты.