Татарскія клецкі
Апісанне
Для прыгатавання татарскіх клецак можна ўзяць не толькі пшанічную мукі. Падыходзіць гарохавая, грэчаная ці чачэльніцавая. Бульён можна прыгатаваць заздалёгдзе або непасрэдна перад прыгатаваннем саміх клецак. Мясо бярыце любое, па жаданні — на касці. Рэцэпт вельмі просты, а інгрэдыенты знойдуцца на любой кухні. Спробуйце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мяса прамыйце, залейце вадой, дадайце лавровы ліст і перац гарбачком. Варыце пры слабым кіпенні да поўнай гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Гатовы бульён працягніце, адмерайце патрэбную колькасць для прыгатавання клёцак і ахалодзьце.
- 4
Крок 4
Муку насыпце ў глыбокую міску.
- 5
Крок 5
Дадайце яйка і соль па смаку, каб клёцкі не атрымаліся бязсмачныя.
- 6
Крок 6
Змяшайце і ўлійце бульён.
- 7
Крок 7
Теста павінна атрымацца аднольная, паводле кансістэнцыі падобная на востры сметану.
- 8
Крок 8
Бульён зноў давядзіце да кіпення, пасаліце і папярчыце па смаку. З дапамогай двух чайніх лыжак бярыце цеста і апускаеце яго ў бульён. Улічвайце, што клёцкі яшчэ павялічаюцца ў памерах, таму рабіце іх не надта вялікімі. Варыце клёцкі пасля таго, як яны ўсплывуць, каля 4–6 хвілін, напрыканцы дадайце дробна пасечаны часнык і пакрошаную зеляніну. Накрыйце крышкай і дайце пастаяць. Татарскія клёцкі гатовыя.
- 9
Крок 9
Выкладзіце клецкі на талеркі і падавайце да стала. Бульён можна падаць як разам, так і асобна.