Тартар з ялавічнага стэйка
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Актыўных дзеянняў тут хвілін 15, але рэцэпт у суме займе крышачку больш за гадзіну. Калі вы хочце даведацца, падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добране вымыйце стэйк пад праточнай вадай. Абсушыце папяровым рушніком і шчodra pasalіtsye з усіх бакоў. Пакладziце на гадzінu u kholadzіlnіk.
- 2
Крок 2
2. Пасля зноў прайце і абсушце мяса, каб прыбраць лішнюю соль. Цяпер самае цікавае — мяса трэба наразаць вельмі дробна, буквальна ператворыць у фарш, але зрабіць гэта ножам. Адрэжце невялікі кавалачак ялавічыны і пачніце працягваць.
- 3
Крок 3
3. Дадайце соль, перац, воцат і алей па смаку. Старанна перамешайце.
- 4
Крок 4
4. Акуратна аддзяліце жаўток ад бялка. Апусціце яго ў гарачую ваду на 15 секунд і адразу ж дастаньце.
- 5
Крок 5
5. Выкладзiце паверх мяса, i тартар з яловічага стэйка гатovy.