Тарталеткі з заварным крэмам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Для прыгатавання тарталетак з заварным крэмам нам спатрэбіцца прыгатаваць пясочнае цеста. Параіць рабіць яго менавіта з цукровай пудрай — так яно атрымліваецца эластычней. Звычайна гатовыя тарталеткі проста напаўняюць заварным крэмам з шприца, але я паспрабавала некалькі разоў выпякаць іх разам з ім — так значна смачней.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гатуем цеста. Змяшаем муку, масла, цукровую пудру, ўбіваем адно яйка. Масла павінна быць камнатнай тэмпературы. Бярэм кавалачкі цеста і пальцамі шчыльна выкладаем яго на дно і бакі формачак. Ставім у халадзільнік на прыкладна 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Тым часам прыгатуйце крэм: падгрэйце ваду з цукром, каб ён растварыўся. Яйкі (9 штук) збіце з сольлю і паступова ўлівайце топлены цукар, дадайце малако (ў мяне згушчанае) і ванільную сумесь. Працягніце праз цедзілька, каб не было згусткаў. На паднос паставце формы і акуратна запоўніце іх яечнай сумесшчу.
- 3
Крок 3
Ставім у духоўку на 15-20 хвілін — зверху павінна ўтварыцца карочка, а ўнутры крэм павінен застацца цёплым.
- 4
Крок 4
Можа лёгка адчувацца смак, як у амлета, пастаўце кошыкі ў халадзільнік, калі яны астынуць, пах прайдзе. Гатовыя тарталеткі з заварным крэмам можна падаваць з ягадамі, арэхамі ці мёдам.