Тарталеткі з селядкай
Апісанне
Идэальна да стала і да напояў. Класічны рэцэпт тарталетак з селядзем — гэта ашматок рыбкі ў карыначцы з цеста. Аднак можна зрабіць нашмат больш арыгінальны варыянт, які напэўна ўдзіўліць усіх, каму пашанцуе паспрабаваць гэтую закуску. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку варта заняцца асновай для тарталетак. Гэта будуць не проста кошыкі з цеста, — яны будуць з бульбы. Спачатку бульбу трэба вымыць, ачысціць і нарэзаць сярэднімі кусачкамі. Заліць вадой і адправіць варыць да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
2. Калі бульба зварылася, ваду можна зліць і добра разамяць яе, каб атрымалася пюрэ без камячкоў. Дадаць трохі масла і пры жаданні цёплага малака. Рэцэпт прыгатавання тарталетак з сельдзем можна выкарыстоўваць і для набытых карзіначак або зрабіць іх з лаваша, напрыклад.
- 3
Крок 3
3. Гатовае пюрэ раскладзіце ў формочкі для кексаў, размерліўшы тонкім пластам па ўсёй паверхні. Адправіце ў загадзя разагрэтую печ і выпякайце пры сярэдняй тэмпературы, пакуль яны не стануць светла-карыянымі.
- 4
Крок 4
4. Цяпер можна прыступіць да прыгатавання начынкі. Селядзка ачысціць ад скуры і касцей. Нарэзаць філэ невялікімі кубікамі.
- 5
Крок 5
5. Тварог старанна размячыць, каб не было камякоў (можна працерці праз сіта) і дадаць невялікую колькасць смятаны, каб маса была больш мяккай.
- 6
Крок 6
6. Такія тарталеткі са селядзём у хатніх умовах — суцэльная неспадзеўка. Яшчэ адзін вельмі непрадказуемы інгрэдыент — марынаваны агурок. Яго трэба нарэзаць кубікамі.
- 7
Крок 7
7. Цяпер усе інгрэдыенты можна злучыць і старанна перамешаць. Пры неабходнасці дадаць штрышку солі або перцу па смаку.
- 8
Крок 8
8. Начыніць добра астыўшыя тарталеткі гатовай начынкай і ўпрыгожыць свежай зелянінай. Закуска гатова, і яе можна падаваць да стала.