Тарталеткі з рэвеньем
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Кукурожная мукa робіць цеста для тарталетак дзіўна нейкім. Падавайце цёплым або ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Каб зрабіць начынне, дробна нарэжце рэвень. Адкладзіце ўбок 1 1/2 шклянкі, а 3 шклянкі пакладзіце ў вялікую каструлю. Дадайце буры цукор, насенне і стручок ванілі. Гатуйце на павольным агні пад крышкай прыкладна 15 хвілін. Зняце крышку, павялічце агонь да сярэдняга і гатуйце яшчэ 15–17 хвілін, пакуль сумесь не загусне. Выцягніце стручок ванілі і змяшайце з астатнім рэвенем. Пералейце начынне ў вялікую міску і дайце астыць.
- 2
Крок 2
2. У кухонным камбайне змяшайце мукую, цукар і соль. Дадайце масла, нарэзанае кавалачкамі, і змяшайце, пакуль сумесь не нагадвае пясок. Дадайце вершкі і жаўткі, змяшайце да аднольнасці. Вы таксама можаце змяшаць цеста ўручную, выкарыстоўваючы для масла востры нож.
- 3
Крок 3
3. Раздзяліце цеста на 10 роўных частак. Лёгка пасыпце мукой працоўную паверхню і раскачайце кожны круг дыяметрам каля 12 см.
- 4
Крок 4
4. Пакласці па 3 сталовыя лыжкі начынкі ў цэнтр кожнага круга.
- 5
Крок 5
5. Загнуць крайкі, фармуючы фальбачкі ў верхняй частцы. Выкладзіць тарталеткі на пратэты, выстелены пергаментнай паперай. Замарозіць не менш чым на 1 гадзіну ці да 2 тыдняў, абгарнуўшы паліэтыленам.
- 6
Крок 6
6. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў і выпякайце тарталеткі прыкладна 35 хвілін, пакуль начынне не пачне булькаць. Падавайце цёплымі ці пакаёвай тэмпературы. Захоўвайце тарталеткі ў шчыльна закрытым кантэйнеры на працягу 2 дзён.