Тарталеткі з песта і крэветкамі
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання тарталетак з пэста і крэветкамі. Для начынкі выкарыстоўваюцца памідоры чары і каралеўскія крэветкі. Для асновы тарталетак падыходзіць няслодкае дробленае цеста. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Просеіваем муку і высыпаем яе ў блендэр, дадаем солі і нарэзанае кубікамі моцна ахалоджанае масла. Некалькі секунд усё змяшаем у блендэры. Павінна атрымацца сумесь, якая нагадвае крошку. Не варта дробіць вельмі моцна. У гэту сумесь дадаем яйка і хутка змяшаем, цеста не павінна ўспець нагрэцца.
- 2
Крок 2
2. З тэста рабім шар, завартоўваем яго ў харчовую плёнку і прыкладна на адзін гадзіну ставім у халадзільнік.
- 3
Крок 3
3. Тонкім пластом (прыкладна тры-пяць міліметраў) раскачваем ахоладжанае цеста. Выразаем кругі (дыяметр круга большы за дыяметр формы). Цеста выкладваем у формы і пакладзем на пяцнаццаць-дваццаць хвілін у моразілку.
- 4
Крок 4
4. У формы зверху насыпаем шарыкі ці фасоль (груз) і пяцнаццаць хвілін пячам пры тэмпературы дзвесце градусаў, пасля груз забіраем і яшчэ пяцнаццаць хвілін пячам.
- 5
Крок 5
5. Абсмажым трохі кедравыя арэхі. Ачыстым крэветкі. У блендэры здробім базілік, часнык і сыр. У кожную выпечаную тарталетку пакладзем чайную лыжку арэхаў, а потым дадам сырную сумесь.
- 6
Крок 6
6. У тарталеткі пакладзіце па адной крэветцы і паловінцы чары-памідора. Запякайце прыкладна дзесяць хвілін. Страва гатовая.