Тарталеткі з арэхамі і карамеллю
Апісанне
Рэцэпт не адбярэ шмат часу. Адной з важных умоў прыгатавання пірожных — гэта добра астудзіць начынку. Гарачая начынка расплавіць цеста, і тарталеткі не атрымаюцца пры выпяканні. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місцы змяшайце яйка, маянэз, цукар, мяккае сметанковае масла.
- 3
Крок 3
Узбіце масу відэльцам, каб прадукты злёгку аб’ядналіся.
- 4
Крок 4
Усыпце муку, ванілін, соду.
- 5
Крок 5
Пачніце замешваць цеста з дапамогай відэльца. Як толькі цеста пачне збірацца ў камячкі, мясіце рукамі.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста павінна атрымацца мяккім, падатлівым, не ліпкім да рук. Акругліце яго і прыбярыце ў халадзільнік на час прыгатавання начынкі.
- 7
Крок 7
Прыгатуйце карамель. 300 грамаў цукру заліце 160 мл вады, дадайце сталовую лыжку свежавыціснутага цытрынавага соку. Пастаўце на агонь і на ўмераным агні награвайце да закіпання. Памешваючы, варыце 25–35 хвілін, перыядычна памешваючы.
- 8
Крок 8
Па заканчэнні часу сумесь зменіць колер.
- 9
Крок 9
У карамель усыпце арэхі. Размяшайце, праварыце 2 хвіліны. Зніміце з агню.
- 10
Крок 10
Дадайце смятану, 120 грамаў сметанковага масла. Перамяшайце.
- 11
Крок 11
Гатовую начынку добра астудзіце.
- 12
Крок 12
Калі начынне астыне, дастаньце цеста з халадзільніка. Падзяліце яго на 12-14 частак. Раскладзіце ў формачкі.
- 13
Крок 13
Цеста размеркуйце па формачках.
- 14
Крок 14
Выкладзіце начынне. Пастаўце ў разагрэтую да 170 градусаў духоўку на 20-25 хвілін.
- 15
Крок 15
Па заканчэнні часу дастаньце форму з гатовымі пірожнымі з духоўкі. Астудзіце, каб можна было выняць з формы.
- 16
Крок 16
Астуджаныя тарталеткі з арэхамі і карамеллю падавайце да стала.