Салодкія тарталеткі з морквай
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Хачу вам прапанаваць прыгатаваць арыгінальныя тарталеткі з морквай. Яны будуць салодкімі. Дарэчы, пасыпку з масла і мукі рабіць не абавязкова. Тарталеткі могуць застацца адкрытымі, а вы іх можаце на свой густ пасыпаць цукровай пудрай ці яшчэ чымсьці. Для прыгатавання салодкіх тарталетак з морквай нам спатрэбіцца гатовае пясочнае цеста і салодкая морква. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цеста раскачайце, пажадана танчэй, выкладзіце ў формачкі. Формачкі могуць быць для кексаў або мафінаў. Зробім з іх аснову для тарталетак.
- 2
Крок 2
Выраўноўваем цеста па форме, выдаляем лішнія краі.
- 3
Крок 3
Засцяліце пергаментам або фальгой і прысыпце грузам — бабовымі, напрыклад. Як мінімум 30 хвілін астуджайце ў халадзільніку, каб цеста прызвычаілася да формы. Затым, разагрэўшы духоўку да 190–200 градусаў, выпякайце тарталеткі хвілін 5–10 з грузам (да паўгатоўнасці). Потым груз выдаліце і дапякайце тарталеткі яшчэ хвілін 5 — да залацістага колеру.
- 4
Крок 4
Пакуль тарталеткі астываюць, зрабіце маркоўную начынку. Моркву натрыце на тарцы, змяшайце з апельсінавым сокам, цэдрай, 100 г цукру і дробкай солі. На невялікім агні тушыце ўсё, пакуль цукар не растане, памешваючы. Атрымліваецца нешта накшталт канфіцюру.
- 5
Крок 5
Запоўніце тарталеткі маркоўнай масай — не да краёў. Халоднае сметанковае масла парубіце кубікамі, дадайце цукар і муку. Ператрыце ўсё, павінна атрымацца крошка. Вельмі важна, каб масла было менавіта халодным. Пасыпце гэтай крошкай зверху тарталеткі. Адпраўце ў духоўку хвілін на 10–12 пры 200 градусах.
- 6
Крок 6
Гатовыя салодкія тарталеткі з морквай можаце падаваць са сліўкамі або смятанай.