Тарталеткі з баранжаю
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Здараецца, што ў халадзільніку ляжыць шмат гародніны, а што з яе прыгатаваць — галавой не прыдумаць. Тарталеткі з баклажанамі ў такім выпадку — аптымальны варыянт, бо з камбінацыі простых гародніны і цеста на выхадзе можна атрымаць вельмі прыгожую, водарную і смачную гароднінавую закуску, якая можа альбо ўпрыгожыць ваш святочны стол, альбо дадаць свята ў звычайную трапезу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мыем баклажаны і чырвоны перац, даём ім высахнуць. Робім у іх невялікія надрэзы, змасціце аліўкавым алеем і ставім у руру на 25–30 хвілін. Запякаем да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Покуль пярц і баклажаны запякаюцца, прыгатуем цеста для тарталетак. Змешваем яйко са слівачным маслам, старанна змешваем.
- 3
Крок 3
Дадаём у сумесь прасеяную муку, халодную ваду і соль.
- 4
Крок 4
Месім цеста, потым загортваем яго ў харчовую плёнку і ставім у халадзільнік на 20–30 хвілін.
- 5
Крок 5
Запечаныя пярцы акуратна ачышчаем ад насення, баклажаны — ад скурай.
- 6
Крок 6
Дробна нарубім зялёнь.
- 7
Крок 7
Паўкружкамі нарэжам цыбуліную.
- 8
Крок 8
Баклажаны і перец нарізаем на невялікія кубікі, змешваем іх з цыбуляй, зелянінай і выціснутым часнаком, солім і перачым. Змешваем.
- 9
Крок 9
Цеста дастаём з халадзільніка і раскаціваем на тонкі пласцін. З тонкага цеста выразаем кружэлькі — па дыяметры яны павінны быць трошкі большымі за формікі. Змазваем дно формікаў маслам, затым фарміруем у іх нашы тарталеткі. Ставім у прагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10 хвілін — каб крыху падсохлі.
- 10
Крок 10
Затым напаўняем тарталеткі гародніннай начынкай і ставім у духоўку яшчэ на 10-15 хвілін да гатоўнасці. Па жаданні краі тарталетак можна памазаць жолткам.
- 11
Крок 11
Самыя смачныя тарталеткі з баклажанамі гатовыя! Падаваць можна як гарачымі, так і халоднымі.