Тарталеткі з ананасам
Апісанне
Тарталеткі можна прыгатаваць і большага памеру, але мне больш падабаюцца мініяцюрныя, бо яны ідэальна падыходзяць для дэсерт. Для прыгатавання тарталетак з ананасам нам спатрэбіцца спелы сачны ананас, крыху раму (які мы дадамо для карамелізавання ананаса і ў крэм), гатовае пясочнае цеста для саміх тарталетак. Вы таксама можаце выкарыстоўваць і гатовыя формаўкі. Глядзіце падрабязны рэцэпт,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуйце цукровы сіроп: на маленькім агні, пастаянна перамешваючы, растварыце цукор. Потым улійце ў сіроп апельсінавы сок, ванільны экстракт і ром.
- 2
Крок 2
Ананасачыстіце і нарэжце на шэсць доўгіх трыкутных частак. Поўнасцю пакрыйце іх цукровай сумесшчу з рамам і пастаўце ў духоўку для каляндарызацыі (пры 180 градусах гатуйце 15-20 хвілін, перыядычна паліваючы сокам і цукровай сумесшчу з падлогі). Потым дайце ім крыху астыць і пастаўце ў халадзільнік. Нарэжце на тонкія кавалачкі, як на выяве, калі яны затвёрдзеюць.
- 3
Крок 3
З пясочнага цеста зрабіце кружочкі для будучых тарталетак.
- 4
Крок 4
Выкладзіце кружкі ў формачкі для выпечкі і пастаўце ў халадзільнік, пакуль будзеце займацца начыннем. Збіце мяккае масла з цукром, дадайце яйкі, мукі і раму. Збіце, дадайце яшчэ кокасавай трушкі і збіце яшчэ раз.
- 5
Крок 5
Дастаньце загатоўкі для тарталетак з халадзільніка, выкладзіце на дно кавалачкі ананаса, потым запоўніце іх какосавым крэмам. Адпраўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку для выпечкі.
- 6
Крок 6
Выпякайце да залатыстага колеру (хвілін 20-25, магчыма, менш). Сачыце, каб тарталеткі не падгарэлі.
- 7
Крок 7
Дайце гатовым тарталеткам з ананасам астыць, потым зверху выкладзіце яшчэ кавалачкі ананаса.
- 8
Крок 8
Гатова.