Тарталеткі з пясочнага цеста з заварным крэмам
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Цеста можаце зрабіць самастойна або купіце гатовае. У гэтым рэцэпце цеста роблю ўручную, хаця можна скарыстацца і комбайнам. Выпечка тарталетак не займе шмат часу, а вось этап падрыхтоўкі досыць працяглы. Ешце тарталеткі пасля астывання, падаваць іх лепш з чашкай гарбаці. Падавайце закуску да столу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прасейце ў міску муку, дадайце да яе 1 сталовую ложку цукру.
- 2
Крок 2
2. Халоднае масла нарэжце невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
3. Выложыце кубікі масла ў міску да мукі і цукру.
- 4
Крок 4
4. Выкарыстайце 2 нажы, нарэжце ў місе масла на дробныя кавалачкі або збіце ў блендары.
- 5
Крок 5
5. Дадайце ў міску да масла і мукі 3 сталовыя лыжкі вельмі халоднай вады.
- 6
Крок 6
6. Замясціце цеста, каб яно трымалася разам, пры неабходнасці дадайце яшчэ халоднай вады.
- 7
Крок 7
7. Аберніце теста ў плёнку і пакладзіце яго ў халадзільнік на паўгадзіны.
- 8
Крок 8
8. Дастаньце цеста і ўручную ўмясіце яго на паверхні, пасыпанай мукой.
- 9
Крок 9
9. Зноў загарніце цеста ў плёнку і пастаўце яго ў халадзільнік на 30 хвілін або на ноч.
- 10
Крок 10
10. У гарачай вадзе растварыце астатковы цукар, пакіньце да астывання.
- 11
Крок 11
11. У асобную міску збіце 3 куриных яйкі.
- 12
Крок 12
12. Змешайце узбітыя яйкі з загушаным малаком, ванільным экстрактам і цукровай вадой.
- 13
Крок 13
13. Дастаньце ахалоджанае цеста і раскатайце яго тоўка, нарэжце кружочкамі і выкладзіце іх у формы для кексаў. Выліце падрыхтаваную начынку.
- 14
Крок 14
14. Выпякайце тарталеткі пры 180 градусах каля 30 хвілін, затым астудзіце на працягу 5–10 хвілін.