Тарталеткі бяз формачак
Апісанне
Хатняя выпечка да чаю. Тарталеткі паводле гэтага рэцэпту атрымліваюцца дыяметрам каля 4 см. Па жаданні можна прыгатаваць і буйней, выкарыстоўваючы падыходзячы па памеры стакан. Хрусткія, водарыстыя з цудоўным смакам, яны не параўнаюцца з крамавымі. Дзякуючы сваёй шчыльнай аснове, яны цудоўна трымаюць форму з любой начынкай і не размокаюць нават за суткі. Рэцэпт зусім нескладаны, а набор інгрэдыентаў мінімальны і просты. Абавязкова паспрабуйце Падавайце цёплымі або астуджанымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Раскажу, як прыгатаваць цеста ў блендэры, але яго можна таксама замесці рукамі на любой працоўнай паверхні. У чашу блендэра адпраўце муку, соль і цукар.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзанае кубікамі халоднае масла.
- 4
Крок 4
Хутка змяшайце, каб атрымалася крыхта.
- 5
Крок 5
Дадайце палавінку узбітага яйка.
- 6
Крок 6
Яшчэ раз хутка памяшайце. Цеста гатова.
- 7
Крок 7
Збярыце цеста і перакладзіце ў пакет. Адправіце ў халадзільнік мінімум на 1 гадзіну. Можна пакінуць на ўсю ноч.
- 8
Крок 8
Затым раскатайце цеста ў пласцінку таўшчынёй каля 3–4 мм. Каб надаць форму, возьміце рюмку. Дыяметр верху маёй рюмкі 5 см. Выражыце кружочкі.
- 9
Крок 9
Фольгу нарэжце на квадраты, прыблізна 7х7 см. Калячык перавярніце вяршыняй уніз, размясціце фольгу і прыцісніце пальцамі.
- 10
Крок 10
Кружэлкі цесту трошкі раскайце і размясціце на фользе (на чарцы). Прыцісніце пальцамі, утвараючы бярцё.
- 11
Крок 11
Накройце зверху яшчэ адным кавалачкам фалі і прыцісніце.
- 12
Крок 12
Павінна атрымацца цеста паміж двума кавалачкамі фольгі. Калі борцікі атрымаліся тоўстыя, прыцісніце іх пальцамі. Усё робіцца хутка і лёгка. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 20–25 тарталетак. Калі вам патрэбна больш, павялічце прадукты для цеста прапарцыйна. Для тарталетак буйнейшых выкарыстоўвайце шклянку патрэбнага дыяметра.
- 13
Крок 13
Перакладзеце тарталеткі ў форму і астудзіце як мінімум 30 хвілін (я складваю ў халадзільнік). Калі цеста не астудзіць, пры выпеку днішча будзе ўздувацца. Выпякайце ў разагрэтай печы пры 180 градусах 15–20 хвілін (залежыць ад печы). Глядзім: як толькі верх борцікаў зарумяніцца, дастаем і астуджаем.
- 14
Крок 14
Тарталеткі без формачак гатовыя. Іх можна прыгатаваць за 1–2 дні да прыгатавання закусак.