Тарт Татэн
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Для прыгатавання я выкарыстала форму дыяметрам 20 см з замком. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць "Тарт Татэн" па гэтым рэцэпце. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгредыенты выкладзіце на стол перад пачаткам прыгатавання. Масла для цеста павінна быць ледзяной, таму можна наперад памесціць яе на 15 хвілін у моразільнік.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце тэсто карот. У міску блендэра пакладзіце ўсю мукі, 150 грамаў ледзяной масла, нарэзанага зручнымі кавалачкамі, дадайце соль, цукар 20 грамаў.
- 3
Крок 3
Уключыце блендар на 30 секунд, і ў вас павінна атрымацца дробная крошка.
- 4
Крок 4
Выкладзіце крошку з чашы блендара ў прасторную міску і залейце ледзяной вадой.
- 5
Крок 5
Замесіце мяккае цеста, якое не прыліпае да рук. Цеста зрабіце круглым, памесціце ў паліэтыленавы харчовы пакет і пастаўце ў халадзільнік да моманту выкарыстання.
- 6
Крок 6
У сковородзе на невялікім агні растапіце 100 грама сметанковага масла, дадайце да яго 100 грама цукру, памешваючы, пачакайце, пакуль цукор не растварыцца.
- 7
Крок 7
Дадайце цынамон і працягвайце варыць карамельны соус яшчэ 3-4 хвіліны.
- 8
Крок 8
Яблыкі пачысьціце ад скуркі, выдаліце насенне, нарэжце целіну вялікімі палоскамі.
- 9
Крок 9
Дно формы для выпечкі высталіць паперай для выпечкі. Выкладзіце карамельны соус на падрыхтаванае дно — ён дастаткова вузкі, таму асабліва не расцякаецца.
- 10
Крок 10
Паверх соусу пакладзіце ломцікі яблык.
- 11
Крок 11
Дастаньце з халадзільніка пясочнае цеста, раскачайце яго скалкай у пласцінку таўшчынёй каля 0,5-1 см і выкладзіце ў форму на аблыўкі яблык, канцы цеста акуратна заправце ўнутр формы. Выпякайце тарт у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягласьцю 20-25 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовы тарт выйміце з формы і памястіце на плоскае блюдзе пясочнай асновай уніз, яблыкамі ўверх, крыху ахалодзьце.
- 13
Крок 13
Атрымалася проста неймаверна смачна!