Тарт з шпінавікай, грыбамі і сырам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Тарт — класічны французскі пірог зь цеста карычны. Тарт падаюць як дэсерт, калі ён салодкі (ягадны, фруктовы), або як асноўнае страва, калі тарт гатуецца з гароднінай, рыбнай ці мясной начынкай. Цеста для тарта, як правіла, гатуецца без солі і цукру. Тарты, прыгатаваныя ў невялікіх формынках, называюцца тарталеткамі. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перадчасна разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Раскатайце адзін аркуш цеста і разрэжце яго на 6 невялікіх квадратаў. З дапамогай невялікага вострага нажа зрабіце невялікія надрэзы (1 см) уздоўж вонкавых краёў кожнага квадрата. Паўтарыце тое ж самае са другім аркушом цеста.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце квадраты на прымашчаны паднос. З дапамогай кісці змашчыце цеста невялікай колькасцю расліннага алею.
- 3
Крок 3
3. Падгрэйце аляйвовую алейку ў вялікай скавародзе. Нарэжце грыбы і дадайце іх у скавароду. Смажце грыбы да залатыстага колеру, затым пасаліце іх паловай колькасці солі і перцу. Пераложыце грыбы ў вялікую міску і астыньце.
- 4
Крок 4
4. Нарэжце аспаргу па дыяганалі і дадайце да грыбнай сумесі. Можна крыху падсмажыць аспаргу разам з грыбамі.
- 5
Крок 5
5. Дадаць цёртую цытрынавую цедру, астатнюю соль і перац, цёрты сыр і смятану. Змяшайце ўсе інгрыдыенты разам.
- 6
Крок 6
6. Лыжкай пакласці начынку на квадраты тэста, пакінуўшы па краях борты да 1 см.
- 7
Крок 7
7. Выпякаць ад 20 да 22 хвілін. Нарэзаць тонкімі ломцікамі і падаваць.