Тарт з журавінамі
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Прыгатаванне пірага — працэс просты і лёгкі. Важным момантам лічыцца яго астуджэнне. Калі пірог дрэнна астудзіць, начынка выцеча пры наразанні. Бярыце рэцэпт на заметку. Падавайце астылым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Журавіны вымыйце і адкіньце на сіта, каб сцякла лішняя вільгаць.
- 3
Крок 3
Падзяліце яйкі на бялкі і жаўткі. Бялкі прыбярыце ў халадзільнік. Жаўткі змяшайце з 30 грамамі цукру.
- 4
Крок 4
У асобнай місцы змяшайце мяккае сметанковае масла і муку.
- 5
Крок 5
У масляна-мучную крошку дадайце жаўткі з цукрам.
- 6
Крок 6
Замясціце мяккае, падатлівае цеста. Укладзеце яго ў форму з высокімі бакамі дыяметрам 24–26 см.
- 7
Крок 7
Размяркуйце цеста па форме. Робячы бартыкі і дно аднолькавай таўшчыні, каб яны раўнамерна прапякаліся. Дно загатоўкі праколіце відэльцам. Прыбярыце форму з цестам у халадзільнік на 15 хвілін. Пасля пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10-15 хвілін, да лёгкага зарумянення.
- 8
Крок 8
У міску выкладзіце журавіны. Дадайце 150 грамаў цукру.
- 9
Крок 9
Прабіце журавіны з цукрам пагружным блендарам да аднароднага стану.
- 10
Крок 10
Дастаньце бялкі з халадзільніка. Дадайце да іх цукровую пудру. Узбіце міксерам да жорсткіх пікаў.
- 11
Крок 11
На гатовы, гарачы корж выкладзіце журавінавы начынне. Размеркуйце.
- 12
Крок 12
На начынку выкладзіце ўзбітыя бялкі. Разраўнуйце. Пастаўце пірог у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 10 хвілін.
- 13
Крок 13
Як толькі безе злёгку зарумяніцца, дастаньце пірог з духоўкі. Добра яго астудзіце. Пасля падавайце на стол у форме, у якой выпякалі.
- 14
Крок 14
Гатова. Падавайце да стала.