Тарт з галубінкай
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Тарт з чарніцамі — гэта чыста французскі традыцыйны пірог, які я ўпершыню паспрабавала менавіта ў Францыі, на адным з альпійскіх курортаў, з чашачкай добрай кавы (калі будзеце па Францыі — абавязкова закажыце, называецца tarte aux myrtilles). Па прыязду дамоў перагартала кулінарныя кнігі і змайстравала пірог, практычна ідэнтычны таму, што паспрабавала ў Францыі. І з вялікім задавальненнем дзелюся гэтым рэцэптам з вамі :) Можна падаваць з чаем або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змешваем слівочнае масла з мукаю і вадой. Фармуем з гэтай сумесі кулю, адпраўляем яе ў халадзільнік на 30–40 хвілін.
- 2
Крок 2
Бялкі аддзяляем ад жаўткоў.
- 3
Крок 3
Змешваем жаўткі з цукровай пудрай, затым падмешваем да сумесі крухмал.
- 4
Крок 4
Затым уводзім у яечную сумесь падгрэтае малако (падгрэтае, але не кіпячае).
- 5
Крок 5
Атрыманую сумесь ставім на агонь, даводзім да кіпення і варым яшчэ 2–3 хвіліны на павольным агні, пастаянна памешваючы.
- 6
Крок 6
Цясту дастаем з халадзільніка, раскаціваем і роўнамерна укладваем у форму для выпякання тарта.
- 7
Крок 7
Заліваем наша цеста крэмам, ставім форму ў печ — і запякаем 30–40 хвілін пры 180 градусах.
- 8
Крок 8
Гарачы пірог дастаём з духоўкі, адразу пасыпаем свежымі галубікамі — і ўсё, тарт з галубікай гатовы! :)
- 9
Крок 9
Смачна есьці!