Тарт з айвай і рыкотай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. У нашым рэгіёне айва не дазрэвае цалкам і застаецца цвёрдай. Таму яе трэба папярэдне трохі зварыць да мяккасці. Пры гэтым увесь арамат і яскравы смак айвы захаваецца, і ваша выпечка спадабаецца ўсёй сям'і. Падрабязнасці: можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты для цеста.
- 2
Крок 2
Муку, соль, цукор і масла растирайце ў крошку, дадайце яйка і замесіце цеста. Калі цеста не збіраецца ў шар, дадайце 1-2 ст. л. ледзяной вады. Завярніце цеста ў харчовую плёнку, пакіньце ў халадзільніку на 1 гадзіну.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце патрэбныя прадукты для начынкі.
- 4
Крок 4
Теста размясціце рукамі па форме для выпечкі (у мяне разборнае колца, d - 24 см), сфармуйце борт. Накаліце цеста вілкай, пастаўце ў разагрэтую да 180 °С духоўку на 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Айсюлі, нарэжце ломцікамі, пакладзіце ў кастрылю. Дадайце ваду, цукар (50 г), давядзіце да кіпення, варыце да мяккасці айсі, зцягніце на друшляку. Айся павінна застацца цэлай, не разварыцца.
- 6
Крок 6
Для крэму змяшайце рыкоту, зьбіткі, цукор (100 г), яйкі, цытрусавую цедру. Збіце ў аднастайную масу. Крэм раскладзіце па запечаным каржы, зверху выкладзіце ломчыкі айвы і пастаўце торт у духоўку на 40 хвілін пры 200 °С.
- 7
Крок 7
Пірог поўнасцю астыць у форме. Верх пірога пры жаданні можна змазаць фруктовым сіропам.