Тарт фламбе
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Тарт фламбе — папулярная гарачая страва не толькі у Францыі, але і ў Германіі. У цэлым яго можна прыгатаваць з рознага цеста: як з дрожджавога, так і з праснога. Галоўная асаблівасць ад піцы — для змацоўвання лепешкі выкарыстоўваецца смятанковы соус, а не памідорны. Каб прыгатаваць тарт фламбе, можна ўзяць любую начынку (не абавязкова кабачок і калбасу). Любыя мясныя прадукты — адрозны выбар. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цеста замесіце на кефіры, падсыпаючы мукі і дадаючы соду, пагашаную вінаградным ацтом. Дадайце соль. Па кансыстэнцыі цеста атрымліваецца, як тлушчаная густая смятана ці як цеста на аладкі. Тут ужо самі глядзіце, на што вам зручней арыентавацца.
- 2
Крок 2
Прыгатуйце начынку: кабачкі памойце, пачысьце і нарэжце тонкімі палоскамі з дапамогай спецыяльнай абрэзкі для пасуды. Цыбулю нарэжце кубікамі.
- 3
Крок 3
Пасмажце цыбулю і цукіні на патэльні ў невялікай колькасці расліннага алею, дадайце прыправы (напрыклад, сушаны базылік).
- 4
Крок 4
Тушыце баклажан да румянага залатыстага колеру.
- 5
Крок 5
Памідоры нарэжце кальцамі і паловінкамі (ці чвэрцінкамі), пасаліце і папярчыце.
- 6
Крок 6
Цяпер можна прыступіць да фармавання лепешкі. Цеста даволі вадкае, таму проста выліваем яго на падлогу і разроўноўваем, рабім таненькі пласт, каб потым лепешка не атрымалася надта таўстай. Смятану змяшайце з дробна нарэзанай свежай зеляніной (напрыклад, з кропам ці петрушкай). Змажце цеста смятановым соусам.
- 7
Крок 7
Потым выкладвайце начынку: баклажаны, памідоры і калбасу, нарэзаную невялікімі шматкамі. Разагрэйце духоўку да 220-250 градусаў.
- 8
Крок 8
Пасліце тарт у разагрэтую духоўку на 8-10 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатовую лепешку пасыпце цёртым сырам гарачым з пылу з жару, каб ён растварыўся ад яе цяпла.
- 10
Крок 10
Вось такі прыгожы гатовы тарт-фламбэ.