Тарашкі на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Як толькі не называюць гэтыя вергуны, і ў многіх гаспадынь ёсць свой правераны рэцэпт. Я хачу прапанаваць просты і даступны варыянт. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У гэтым рэцэпце прыгатавання тарарушак на кефіры выкарыстоўваецца толькі жаўток, таму яго трэба асцярожна аддзяліць ад бялка.
- 2
Крок 2
2. Прыкладна два шклянкі мукі прасейце ў глыбокую місачку і выкладзіце туды жоўтак.
- 3
Крок 3
3. Дадайце цукар. Не лякайцеся, што яго мала, бо перад падачай вы шчыльна пасыпяце таракулі цукарнай пудрай.
- 4
Крок 4
4. Дадайце соду. Паколькі цеста на кефіры, гасіць яе не трэба.
- 5
Крок 5
5. Некалькі расліннага алею.
- 6
Крок 6
6. І кефір.
- 7
Крок 7
7. Цяпер усё добра памешайце. Цеста атрымаецца ліпкім, але так будзе лягчэй кантраляваць яго кансістэнцыю, каб тарарушкі на кефіры ў дамашніх умовах не атрымаліся надта шчыльнымі.
- 8
Крок 8
8. Астатнюю мукі высыпце проста на стол, выкладзіце цеста і пачніце вымінаць. Цеста ўзьме столькі мукі, колькі яму трэба. Вымінаць не менш за 10 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Заверніце цеста ў плёнку і пакіньце адпачываць на паўгадзіны.
- 10
Крок 10
10. Пасля раскачайце на падсыпанай мукой паверхні і нарэжце невялікімі палосачкамі.
- 11
Крок 11
11. Зрабіце ў цэнтры такія невялікія разрэзы.
- 12
Крок 12
12. Зашыце адзін край і выверніце.
- 13
Крок 13
13. Ось ці варта прыгатаваць таракушкі на кефіры. Калі ўсе яны гатовыя, падгрэйце алей. Лепш за ўсё жарыць іх у фрытюры.
- 14
Крок 14
14. Апусціце невялікімі партыямі ў кіплячы алей і пасмажце некалькі хвілін да зарумянасці. Потым асцярожна дастаньце шумоўкай і выкладзіце на паперавы рухачок.
- 15
Крок 15
15. Немагчыма астыць і пасыпайце перад падачай цукровай пудрай.