Тандыр самса
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Калі вы карыстаецеся для гэтага рэцэпту тандырам, самса будзе сапраўднай. Але калі ў вас няма такой магчымасці, тады на апошнім этапе выкладзіце самсу на падлогу і пастаўце ў разагрэтую духоўку. Паверце, яна атрымаецца нязвычайна смачнай, нягледзячы ні на што. Падавайце цёплай ці халоднай. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку замесіце цеста. На працоўную паверхню прапусціце праз дробнае сіта мукі, дадайце расплаўленае тлушч і прыкладна палову вады, зрабіўшы невялікую ямку ў цэнтры. Замешвайце цеста, дадаючы пры неабходнасці ваду. Мяліце яго, прыкладаючы сілу, не менш за 15 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Потым нарэжце невялікімі палоскамі, а потым кубікамі. Кожны трэба добра размяць рукамі, а потым, згарнуўшы краі да цэнтру, сфармаваць невялікую пляцоўку.
- 3
Крок 3
3. Цяпер на пасыпанай мукой паверхні можна тонка раскацоўваць цеста.
- 4
Крок 4
4. Выкарыстоўвайце ці не вы тандыр у гэтым простым рэцэпце, самсу можна рабіць з любой начынкай, якая вам падабаецца. У дадзеным выпадку гэта традыцыйны варыянт з мясам, спецыямі і луком. Пакладзіце ў цэнтр даволі шмат начынкі і, збіраючы краі, шчыльна залепіце іх.
- 5
Крок 5
5. У вас атрымаюцца такія смачныя ватрушкі.
- 6
Крок 6
6. Збіце іх зверху збіткай з жаўтка з даданнем лыжкі вады. Потым абавязкова пасыпце зверху кунжутам — абавязковай часткай самсы.
- 7
Крок 7
7. Самса, паслаленая ў тандыр у дамашніх умовах, будзе пячыся да румянасці. Потым яе трэба асцярожна дастаць, крыху ахалодзіць і можна падаваць да стала. Атрымліваецца не толькі нязвычайна смачна, але і сытна, таму прыгатаванай колькасці хапіць на вялікую кампанію.