Тальяцелле з грыбамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца гатовая яечная паста, але, калі ёсць час і жаданне, можна прыгатаваць хатнюю свежую шырокую пасту — такія рэцэпты ёсць на нашым сайце. Замест шампінёнаў можна ўзяць любыя грыбы, у ідэале — белыя, у тым ліку і сушаныя. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Свежыя грыбы ачысьціце, хутка прамыйце пад цягучай вадой, абсушыце і нарэжце пластынкамі. Пастаўце закіпаць ваду для макаронаў. У вялікай скавародзе падгрэйце аляйнае алея разам са сметанковым маслам, дадайце зьверх часнак, разрэзаны папалам.
- 2
Крок 2
2. Падсмажце часнык да залатога колеру і выйміце з патэльні.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце нарэзаны цыбулю-шалот і тушуйце некалькі хвілін, пасля дадайце грыбы, соль і чорны перац.
- 4
Крок 4
4. Смажце грыбы на працягу 5-7 хвілін, потым уліце віно і тушуйце грыбы без крышка на сярэднім агні, пакуль усё віно не выпярэцца.
- 5
Крок 5
5. Бульён старанна змяшайце з мукой, улійце ў скавародку, патушыце грыбы яшчэ некалькі хвілін і выключыце агонь.
- 6
Крок 6
6. Адцедзіце вараныя макароны, выкладзіце іх у скавародку да грыбоў, дадайце нарэзаную петрушку, акуратна змяшайце і пакіньце пасту на некалькі хвілін, каб яна прапілася.
- 7
Крок 7
7. Падавайце тальяцелі з грыбамі гарачымі, пасыпшы шчодрай парцыяй цёртага сыру.