Тако з кукурузай, рэдліскам і цукіні
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Вы можаце падаваць такос з сальсой, гарячым соусам, кіантрою, смятанай, нарэзанымі кубікамі таматамі, чырвоным цыbulлём, марінаваным перацам халапеньё, нашынкаванай капустой і зялёным цыbulлём, лусткамі авакада, тёртым або крохмальным салёным сыром. Падавайце закуску на стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нарэзаць рэдку і цукіні на дробныя кавалачкі. Драбна нарэзаць цыбулю. Здрабніць кінзу. Перамяшаць рэдку і цукіні разам. Выціснуць сок паловы лайма над рэдкай і пасаліць па смаку. Дадаць больш соку лайма, калі хочаце. Адкласьці ўбок.
- 2
Крок 2
2. На гарачым грыле або адкрытым газавым полым'і абсмажыць 2 сачкі кукурузы да паяўлення чорных плям.
- 3
Крок 3
3. Калі кукуруза астыне, выняць зёрны, карыстуючыся вялікім наожам і рэзервам. Выняць зёрны з двух застаўшихся сырых класаў кукурузы.
- 4
Крок 4
4. Нагрэць вялікую сковороду на сярэднім агню. Распусціць слівочнае масла і аліўкавае масла разам, дадаць лук. Гатаваць лук на працягу 5 хвілін, пакуль не змякча. Дадаць часнок і гатаваць яшчэ 1 хвіліну.
- 5
Крок 5
5. Дадаць сырыя зерны кукурузы і жарыць ад 3 да 5 хвілін. Дадаць абугленыя зерны кукурузы ў сумесь і перамяшаць. Выціснуць сок ад аднаго лайма на агародніную сумесь. Перамяшаць з солью і парашком чылі. Перамяшаць з нарубленай зелянінай, калі вы яе выкарыстоўваеце.
- 6
Крок 6
6. Вы можаце разагрэць лепёшкі адным з двух спосабаў. Вы можаце абхаваць іх у фальгу і пакласці ў цёплую духоўку (120 градусаў) на 15 хвілін. Альбо можаце разагрэць сковороду з аліўкавым алеем на моцным агні і абсмажыць кожную лепёшку на працягу прыкладна ад 30 секунд да 1 хвіліны з кожнага боку, пакуль яна крыху не ўздуецца. Напоўніце кожную лепёшку некалькімі маленькімі лажкамі кукурузнага суся. Пасыпце тёртым сырам і сумесцю рэдкі і цукіні. Астатнюю палову лайма нарэжце ломцікамі і ўпрыгожце лепёшкі.