Такі з ялавічынай
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Тако – традыцыйная мексіканская страва, якая складаецца з кукурузных або пшанічных лепёшак з рознайстай начынкай: гэта могуць быць ялавіна, курыца, марскія прадукты, гародніна або сыр. Тако, як правіла, падаюць з сальсай, авакада, гуакамоле, салатам або гароднінай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У вялікім зачыняльным поліэтыленавым мешку змяшаць расліннае алей, воцат, сок лайма, соль, кмен, парашок чылі і раздушаны часнок. Дадаць мяса, зачыніць мешак і старанна патрасіць, каб ялавічына была роўна пакрыта марынадам. Паставіць у халадзільнік мінімум на 4 гадзіны ці на ноч. Разагрэць духоўку са шпылькай у цэнтры да 175 градусаў. Выліць марынат у форму для выпякання, яна павінна быць дастаткова вялікай, каб умясціць усё мяса ў адзін пласт. Выкласці ў форму мяса, накрыць зверху алюмініевай фальгой і запякаць каля 2 гадзін, пакуль мяса не стане вельмі мяккім. Гатовую ялавічыну пашыркаць дзвюма вілкамі.
- 2
Крок 2
2. Панізіць температуру духоўкі да 120 градусаў. Разагрэць растлільнае масла на скаўладзе на сярэднім агні. Абсмажыць лепёшкі па одной. Спачатку апусціць лепёшку ў масла, затым скласці лепёшку напалам, выкарыстоўваючы шчыпцы, але трымаць яе часткова адкрытай. Перавернуць прыблізна праз 1 хвіліну. Абсмажваць 1 хвіліну з іншага боку, пакуль лепёшка не стане лёгка хрусткай. Паўтарыць з astavіlіymі lepyoškamі. Гatovыя lepyoški pamiscic u razagretuju duhaŭku, kab janі astavalisja цёplлymi.
- 3
Крок 3
3. Выкласці на лепешкі яловічыну і падаваць з начынкай на выбар.