Такос з чачавіцай
Апісанне
Туал вельмі сытны і карысны, таму звычайная закуска з ім ператвараецца ў сытнае страва, багатае бялкамі і клятчаткай. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У каструлі разагрэць аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадаць дробна нарэзаны лук і абсмальваць, перыядычна перамяшаючы, пакуль ён не пачне станавіцца карычневым па краях, каля 8 хвілін. Дадаць дроблены часнок і спецыі. Абсмальваць, пакуль не з’явіцца водар, бесперапынна перамяшаючы, каля 1 хвіліны. Дадаць чашчавіцу, соль, булё́н, накрыць вечкам і душыць на працягу 25–30 хвілін, пакуль чашчавіца не стане мяккай.
- 2
Крок 2
2. Зняць крышку і гатаваць на павольным агні 6–8 хвілін, пакі смесь не загусцее. Карыстаючыся прэсам для бульбы або драўлянай ложкай, размачыць частку чачевіцы. Перамешаць з дробна нарэзанай кінзой.
- 3
Крок 3
3. Пакуль чаша варыцца, разагрэць духоўку да 135 градусаў. Выкласці змочанае вадой кухоннае ручнічко на противень. Выкласці лепёшкі на ручнічку адным слаем (нязначнае перакрыццё дапускаецца), зверху выкласці другое вільготнае ручнічко. Нагрэць у духоўцы на працягу 10 хвілін, пакуль лепёшкі не стануць цёплымі і м'якімі.
- 4
Крок 4
4. Раўнамерна раздзяліце начынку паміж лепешкамі і адразу ж падавайце.