Гарачыя стравы
Така з языком з дабычы
540 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Апісанне
Пакласці язёк у каструлю і заліць вадой. Дадаць цыбулю ломцікамі, часнык і лавровы ліст. Пасаліць. Накрыць крышкай і варыць на слабым агні цэлую ноч або 8 гадзін. Дастаць язык і разабраць мяса на валокна. Падгрэць алей на сярэднім агні ў скавародзе. Гатаваць памідоры і перцы ў гарачым алеі да мяккасці з усіх бакоў. Пераліць памідоры і перцы ў блендэр, заставіць алей на агні, пасаліць. Здробніць у блендэры да невялікіх кавалачкаў. Гатаваць цыбулю ў скавародзе да прапушчальнасці; дадаць цмінавую сумесь. Гатаваць яшчэ 5–6 хвілін. Выкладзіць дробленае мяса на ляпешку, а зверху пакласці сальсу.