Тайванскія булкі са свінінай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Не бойцеся вялікай колькасці інгрэдыентаў і доўгага апісання. Усё зусім не складана! Свініна для гуа бао гатуецца па-рознаму. Я заўсёды раблю мяса больш, прыпраўленую ароматную грудинку ці падчарэвок смачны і на кавалку чорнага хлеба з гарчыцай! Я прапаную вам свой варыянт прыгатавання мяса, вы можаце варыць яго па-свойму, дадаючы любімыя спецыі. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачніце з мяса. Прамыйце і добра падрэжце скурку. Укладзіце ў мультыварку і заліце гарачай вадой да ўзроўню мяса. Дадайце 150 мл соевага соўса, 1 сталовую лыжку цукру, разабраную на лісткі цыбулю. А таксама галіны сэларэі, 4‑5 слайсаў свежага імбіру, перац горошкам, гвоздыку, 2‑3 зубчыка часнаку, зорачку бадзяну. Варыце мяса на слабым награванні (не больш за 90 градусаў) на працягу 2 гадзін.
- 2
Крок 2
Нарэжце мяса дастаткова тоўстымі лускачкамі.
- 3
Крок 3
Абсмажце на невялікай колькасці масла да румянай каркі, парцыямі. Выкладвайце на талерку.
- 4
Крок 4
Аддзяліце лішні тлушч і дадайце ў патэльню ўказаныя ў складзе прыправы, соевы і ўстрычны соўсы, цукар. Дадайце 0,5 шклянкі пікантнага булёна з кавання мяса. Давядзіце да кіпення і выкладзіце абсмажанае мяса. Тушчыце на павольным агні амаль да поўнага выпарвання вадкасці. Мяса павінна стаць вельмі мяккім, скура — нежнай.
- 5
Крок 5
Пакуль усё варыцца-тушчыцца, замясіце дрожджавое цеста з указаных інгрэдыентаў: мукі, цёплай вады, солі, цукру, дрожджаў і раслінавага масла.
- 6
Крок 6
Дайце цеста падстацца, затым падзяліце на невялікія кавалкі, памерам у сярэдняе яйка. Сфармуйце шарыкі і дайце цеста яшчэ падстацца.
- 7
Крок 7
Раскатайце кожны шар у авальную тоўстую ляпешку. Намажце кунжутным алеем і складайце напалову. Не зашчыпляйце, проста скруціце.
- 8
Крок 8
Размесціце булкі на квадратах паперы для выпечкі ў пароварку. Варэце на пару на працягу 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце салат. Вельмі тонка нашынкуйце свежы агурок. Дадайце цыбулю — зялёную і рэпчыцкую, зеляніна пятрушкі або кінзы, часнок. Пасаліце, паперчыце па гусце, пасыпце шчэпкай цукру, дадайце воцат — рысавы або яблычны. Добра перамяшайце і дайце настаяцца ў халодным месцы.
- 10
Крок 10
Засталося толькі сабраць нашы Gua Bao Pin. Астярожна адкрыйце гарачую булку, намажце любімым соўсам – хтосьці бярэ майонез з васабі, хтосьці соўс хойсін. Пакладзіце пару кавалкоў свініны, зверху лыжку салаты. Шчодра пасыпце здрабленым арахісам і зялёным лукам. Прабуйце!
- 11
Крок 11
Гэта вельмі смачна!