Тафэльшпіц
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Як бачыце, гэты рэцэпт прыгатавання тафэльшпіца нічога ў сабе над-складанага не ўтрымлівае, калі не падзяляць мяса і агародніну, то ўвогуле атрымаем поўнавартасны нашэньскі суп. Але каб дакладна дотрымлівацца класічнага рэцэпту тафэльшпіца, не пажалейце часу, каб збегаць у краму па шафран і парэй. Дакладна таксама ў многіх месцах тафэльшпіц падаюць з яблычным пюрэ ці хаця б з квашанымі яблыкамі. Так што вывучайце традыцыі, і ваш тафэльшпіц у дамашніх умовах будзе вышэй усялякіх паўхвал. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пастаўце варыцца буйліну ў падсоленай вадзе з шафранам і лавровым лістом.
- 2
Крок 2
2. Тым часам падрыхтуем агародніну. Добра ўсё прамываем і падсушваем.
- 3
Крок 3
3. Капусту нарэжце палоскамі і крыху памякніце рукамі.
- 4
Крок 4
4. Усе астатнія павідломі наразаем дробнымі кубікамі.
- 5
Крок 5
5. Праз гадзіну пасля пачатку прыгатавання бульёну дадайце ўсё агародніну. Варыце ўсё разам яшчэ адну гадзіну на маленькім агні.
- 6
Крок 6
6. Калі ўсё будзе гатова — мяса выняць з бульёну, падсушыць і нарэзаць. Падаюць традыцыйна мяса разам з адварнымі гароднінамі з бульёну, а сам бульён — як асобнае страва.